Text copied to clipboard!
Название
Text copied to clipboard!Мастер суши
Описание
Text copied to clipboard!
Мы ищем мастера суши, который обладает глубокими знаниями и навыками в приготовлении традиционных и современных видов суши. Кандидат должен уметь работать с различными видами рыбы, морепродуктов и риса, соблюдать стандарты гигиены и качества, а также создавать эстетически привлекательные блюда. В обязанности входит подготовка ингредиентов, точное выполнение рецептур, поддержание чистоты рабочего места и взаимодействие с клиентами для обеспечения высокого уровня обслуживания. Мастер суши должен быть внимателен к деталям, уметь работать в команде и быстро адаптироваться к изменяющимся требованиям ресторана. Опыт работы в сфере японской кухни приветствуется, а также знание современных тенденций в гастрономии. Мы ценим инициативность, ответственность и стремление к профессиональному развитию.
Обязанности
Text copied to clipboard!- Приготовление суши и роллов согласно рецептам и стандартам качества.
- Подготовка и нарезка ингредиентов, включая рыбу, овощи и рис.
- Контроль свежести и качества продуктов.
- Соблюдение санитарных норм и правил гигиены на рабочем месте.
- Обеспечение эстетической подачи блюд.
- Взаимодействие с персоналом и клиентами для улучшения сервиса.
- Поддержание чистоты и порядка на кухне.
- Участие в разработке новых блюд и меню.
- Обучение младшего персонала и стажеров.
- Управление запасами и заказ ингредиентов.
Требования
Text copied to clipboard!- Опыт работы мастером суши от 2 лет.
- Знание техники приготовления суши и роллов.
- Умение работать с острыми ножами и специализированным оборудованием.
- Знание санитарных норм и правил безопасности пищевых продуктов.
- Внимательность к деталям и аккуратность.
- Способность работать в быстром темпе и под давлением.
- Коммуникабельность и умение работать в команде.
- Желание развиваться и обучаться новым техникам.
- Физическая выносливость и хорошее зрение.
- Готовность к гибкому графику работы.
Возможные вопросы на интервью
Text copied to clipboard!- Какой у вас опыт работы мастером суши?
- Какие виды суши вы умеете готовить?
- Как вы обеспечиваете качество и свежесть продуктов?
- Как вы справляетесь с рабочим стрессом?
- Есть ли у вас опыт обучения других сотрудников?
- Какие санитарные нормы вы считаете наиболее важными?
- Как вы подходите к созданию новых блюд?
- Какие инструменты и оборудование вы используете в работе?
- Как вы взаимодействуете с клиентами?
- Готовы ли вы работать в сменном графике?
